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食堂凈菜配送---食材配送服務

      在我們的生活中，餐飲界之所以能夠紅火，那是因為人們的生活水平在不斷的提高，人們對于飲食也更加的講究，所以市場中也就出現了很多的花樣，在超市中有很多的蔬菜以及肉類，但是對于人們來說，這些已經不能滿足大家的需求了，現在市場中出現了很多凈菜，凈菜說白了就是已經洗凈且加上佐料進行包裝的蔬果，這樣的凈菜直接買回家就可以做，非常的方便簡單，正是因為凈菜深受人們的歡迎，所以市場中有很多的凈菜配送店，現在超市中也出現了超市凈菜配送，超市的需求量比較大，對于超市來說這樣的配送非常的好。

      就目前的市場形勢來看，凈菜配送的發展前景一定比較廣泛，而且這些菜都是搭配好的，大家買回去直接炒著吃就可以了，還不用洗涮，尤其是現在人們多半去超市購買東西，那么對于超市來說銷量一定比較大，所以說超市凈菜配送有商機，人們也都樂意去購買。 

      新鮮疏菜如果太臟，把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市買的菜，菜本身會非常干，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛； 然后將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜里面的水分不會那么快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！

??另外“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。 

??冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。