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食材配送過程中如何保證食材的新鮮度?
為確保食材新鮮度,我們采用了一系列縝密的措施。在源頭采購環節,嚴格篩選優質供應商,確保食材具備良好的初始品質。運輸過程中運用專業的冷鏈技術(Cold Chain Technology),精準調控溫度和濕度,使食材處于適宜的儲存環境。對配送車輛執行嚴格的清潔消毒程序,避免交叉污染(Cross Contamination)。同時,實施嚴格的品控檢測(Quality Control Testing),包括對食材的色澤、質地、氣味等感官指標(Sensory Indexes)以及營養成分、微生物含量等理化指標(Physicochemical Indexes)的監測,確保其符合新鮮度標準。
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